说到枸杞子，我们先说个有趣的故事。民国时期有一本叫《中外杂志》的刊物上报道了一个叫李青云老人的故事。老人活了250多岁。为什么能活这么久？老人说他50岁那年进山采药，看到一个老者在深山沟壑之间健步如飞，于是向老者请教健康的秘密。老者拿出一些野果给他说：“我不过常吃这个东西而已。”李青云接过一看，原来是枸杞子。从那以后，李青云便常年吃枸杞子，久而久之，便身轻体康，气力脚力都胜过常人。 通过这个故事，大家也能感知人们对枸杞子药用价值的推崇。枸杞子为什么这么广受推崇呢？这与它的功效有关，尤其跟它的补肾功效有关。枸杞子有哪些补肾功用呢？下面简单说几个。肾主骨，肾好筋骨就强健，常食枸杞子能够强肾健骨，《神农本草经》将枸杞子列为上品，并说“久服健筋骨”。所以，与骨相关的健康问题，比如骨质疏松、腰腿疼痛、牙齿松动等，都可以考虑用枸杞子辅助治疗，常服也能够有效预防此类健康问题的发生。 肾藏精，人的先天之精和后天之精都由它收藏。先天之精源自于父母，我们没法改变，但通过脾胃运化而来的水谷精华（后天之精）我们却能够有效控制。让肾的藏精功能得到改善，从而更好地储藏后天之精，人体的生命机能才能旺盛，才能远离疾病，远离衰老。《别录》和《药性赋》都很推崇枸杞子补益精气的功能。我国历代的医学家，养生家都很重视枸杞子。《本草纲目》载有枸杞子治病强身药方多达33条。葛洪、陶弘景、孙思邈等历代医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒。我国民间也有泡制枸杞酒的习俗，并把它叫做“却老子”，意思是远离衰老。 肾主性和生殖，所以常服枸杞子能治疗性和生殖的问题。唐代中医名家李梃的《医学入门》中的五子衍宗丸很有名气，这种蜜丸就是用枸杞子配合菟丝子等做的，用淡盐水送服能够治疗男子阳痿早泄、久不生育，须发早白及小便后余沥不禁等。枸杞子在增强性功能方面的独特的作用广为人知，我国民间流传甚广的“君行千里，莫食枸杞”的名言，就是讲枸杞子具有很强的激发性功能的作用，对夫妻分居的青年男女不宜。但是，对于在家的男女和那些性功能减弱的人来说，多食枸杞子及其制品，又显得很有必要。枸杞子是肝肾同补的良药，它味甘，性平，归肝肾二经，有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效，由肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽等症都可以用枸杞子治疗。 枸杞子自古就被用于明目，“要想眼睛亮，天天吃枸杞”，所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。大诗人陆游老年时两目昏花，视物模糊，后来常吃枸杞子治疗，收到了很好的效果，为此他还做了“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句，现代医学研究甚至发现，枸杞子具有很好的抗癌功效。所以，枸杞子既是不可多得的滋补良药，也是广受欢迎的绝妙食材。 而据中国中医研究院研究结果表明，枸杞传统的“炖、泡、煮”等方法，其营养成分吸收率最多只能达到2.03%，大部分有效物质不是被破坏，就是被浪费了。研究报告还指出传统“炖、泡、煮”等食用方法让枸杞干果中能够被人体吸收的枸杞多糖(LBP)仅占枸杞中枸杞多糖总量的0.8%。因此有营养学家提出，枸杞鲜果榨汁（100%枸杞汁）通常比制成干果或其它形态的果品能够保留更多的营养及功效成分，同时，枸杞鲜果汁（100%枸杞汁）等液态食物中的营养及功效成分比其它形态的果品更利于人体吸收。 100%枸杞汁作为补肾的佳品，迄今为止没有发现任何毒副作用，非常适合男女老少一年四季长期食用。尤其适合体质虚弱、抵抗力差、肾虚的人。但养生不是一日之功，一定要长期坚持，每天吃一点儿，才能见效。 图：李青云